Kadınların finansal bağımsızlığa giden yolu? Tunus’ta, sıcak şeyler.


Tunus’un Tunus’un 125 mil güneyindeki biber yetiştirilen bölgesinde, kadınlar nesiller boyunca diğer insanların topraklarında şili biberi yetiştirmeye ve hasat etmeye güveniyor. Biberler, başkentteki fabrikalara gönderildi ve ülke genelinde sofralarda servis edilen harissaları çalkaladı.

Dumanlı, lezzetli ve bir yumruk paketleyen parlak kırmızı biber salçası, Tunuslular için uzun zamandır her şeyi yapan bir mutfak olmuştur. Harissa o kadar temel bir madde ki Tunus 2020’de UNESCO’ya bu baharatı dünya mutfağına eklemesi için dilekçe verdi. somut olmayan kültürel miras liste.

Bunu Neden Yazdık?

Baharatlı çeşni harissa, Tunus’ta o kadar değerli bir temeldir ki, yetenekli kırsal kadınların daha fazla güvenlik, eşitlik ve finansal bağımsızlık elde etmek için birlikte çalışması için bir fırsat yarattı.

Ancak diğer insanların çiftliklerinde çalışmak kadınlar için zor bir hayattı. Uzun saatler, tehlikeli yolculuklar, yetersiz ücretler. Yedi yıl önce, Najwa Dhaflawi yeterince içmişti. Cevabı: kadınları bir araya toplayarak kendi harissalarını üretin, aracı erkeklerden – veya herhangi bir erkekten arınmış.

Köy kadınlarının biberleri diktiği, yetiştirdiği ve hasat ettiği ve ardından harissa’yı kendilerinin ürettiği, tamamı kırsal bir kadın kooperatifi olan Errim’i kurdu. İş, bağımsızlığa giden biberli bir yol yarattı.

İşçiler kooperatifin tertemiz atölyesinde bir sonraki kile bibere hazırlanırken, “Bizden faydalanılmaktan bıktık” diyor Bayan Dhaflawi. “Güvenli bir ortamda çalışmak istedik; birbirimizi korumak için. Ve adil ücret ödenmesi için. ”

Kairouan, Tunus

Dumanlı, lezzetli ve bir yumruk paketleyen parlak kırmızı biber salçası, Tunuslular için uzun zamandır her şeyi yapan bir mutfak olmuştur.

Harissa çorbaya baharat, sandviçlere cızırtı katıyor, kuskus yapıyor kalifiyeve sadece ateşli bir dalış olarak hizmet edebilir.

Genellikle günde iki kez yenen harissa, Tunus’ta o kadar temel bir gıdadır ki, hükümet 2020’de UNESCO’ya bu çeşniyi dünya mutfağına eklemesi için dilekçe verdi. somut olmayan kültürel miras liste.

Bunu Neden Yazdık?

Baharatlı çeşni harissa, Tunus’ta o kadar değerli bir temeldir ki, yetenekli kırsal kadınların daha fazla güvenlik, eşitlik ve finansal bağımsızlık elde etmek için birlikte çalışması için bir fırsat yarattı.

Ancak Najwa Dhaflawi ve Tunus’un merkezindeki Kairouan’ın kırsal kadınları için harissa daha fazla bir şey ifade ediyor – bağımsızlığa giden biberli bir yol.

Tunus’un biber kuşağının kalbinde, Tunus’un 125 mil güneyindeki Menzel Mehiri köyünde, kadınlar nesiller boyunca diğer insanların topraklarında çiftçilik ve şili biberi toplamaya güveniyor. Biberler, başkentteki fabrikalara gönderildi ve ülke genelinde sofralarda servis edilen harissaları çalkaladı.


Kaynak : https://www.csmonitor.com/World/Middle-East/2022/0429/This-take-on-women-s-independence-packs-a-peppery-punch?icid=rss

Yorum yapın